Оценка качества товаров в магазине

КОС ПМ. Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств 4 1. Результаты освоения программы профессионального модуля, подлежащие проверке 4 1. Вид профессиональной деятельности 4 1. Профессиональные и общие компетенции 4 1. Формы промежуточной аттестации по профессиональномым модулям 2.

Контрольно-оценочные материалы для экзамена квалификационного I.

Ваш IP-адрес заблокирован.

Оценка качества товара Оценка качества товара Оценка качества товара означает установление соответствия товара общественным потребностям.

Количественная оценка потребностей достаточно сложна, поэтому на практике оценивается не само качество товара, а уровень его качества. Уровень качества представляет собой относительную характеристику качества товара, основанную на сравнении значений показателей качества оцениваемого товара с базовыми значениями соответствующих показателей.

Основными методами оценки показателей качества товаров являются объективные и эвристические. Объективные методы оценки показателей качества товаров основаны на определении показателей свойств путем измерений или выявления отклонений этих показателей от установленных требований. Видами объективных методов оценки показателей качества являются: измерительный, регистрационный, расчетный. Измерительный метод основан на использовании для определения показателей качества товаров измерительных приборов, реактивов и других технических средств измерений и контроля.

В данном случае определяют массу изделия, силу тока и др. Основными достоинствами метода являются: точность, объективность, возможность выразить показатели свойств в единицах определенной размерности: килограммах, метрах, литрах, ваттах и т. Недостатки метода: необходимость использования в некоторых случаях сложного оборудования, а также потери образцов товаров за счет их разрушения или порчи при испытаниях.

Регистрационный метод основывается на результатах наблюдений, подсчета появления отказов работы изделия за определенное время эксплуатации, затраты на создание и использование изделия, а также количества изделий с различными видами дефектов и отклонениями от требований нормативных документов.

Основными недостатками метода являются трудоемкость и в ряде случаев длительность проведения наблюдений. Метод применяется при определении показателей долговечности, безотказности, сохраняемости, стандартизации. Расчетный метод основан на получении информации с помощью расчета. При использовании этого метода показатели качества определяются путем их расчета с использованием формул и математических моделей.

Эвристические методы оценки качества товаров основаны на использовании органов чувств, интуиции и обобщенного опыта. Видами эвристических методов являются: органолептический, экспертный, социологический. Органолептический метод основан на определении показателей с помощью органов чувств — зрения, обоняния, слуха, вкуса, осязания. При помощи этого метода можно оценивать твердость материалов, запах духов, качество звучания музыкальных инструментов, внешний вид изделий и др.

Основными недостатками метода являются невозможность получения точного численного значения показателей качества и применение для оценки только балльной системы. Органолептический метод отличается простотой и возможностью проведения в любых условиях без применения специального оборудования. Экспертный метод основан на учете мнений экспертов и является одной из разновидностей органолептического метода, использующего для оценки качества товара обобщенные оценки группы специалистов.

Метод применяют в случаях, когда показатели качества не могут быть определены другими способами из-за недостаточного количества информации, необходимости разработки специальных технических средств и т. Экспертный метод применяют при формировании общей оценки уровня качества товара, а также при решении других задач, связанных с определением качества товара.

Точность полученных в балльной системе оценок в значительной мере зависит от квалификации экспертов и правильности организации проводимой экспертизы. Социологический метод предполагает сбор и анализ мнений потребителей об уровне качества анализируемого товара. Сбор мнений потребителей осуществляется с помощью опросов, анкетирования, выставок-продаж, аукционов, конференций и др.

Поделитесь на страничке.

Экспресс-методы оценки качества продовольственных товаров

Оценка качества товара Оценка качества товара Оценка качества товара означает установление соответствия товара общественным потребностям. Количественная оценка потребностей достаточно сложна, поэтому на практике оценивается не само качество товара, а уровень его качества. Уровень качества представляет собой относительную характеристику качества товара, основанную на сравнении значений показателей качества оцениваемого товара с базовыми значениями соответствующих показателей. Основными методами оценки показателей качества товаров являются объективные и эвристические. Объективные методы оценки показателей качества товаров основаны на определении показателей свойств путем измерений или выявления отклонений этих показателей от установленных требований. Видами объективных методов оценки показателей качества являются: измерительный, регистрационный, расчетный. Измерительный метод основан на использовании для определения показателей качества товаров измерительных приборов, реактивов и других технических средств измерений и контроля.

Инфо
Органолептический метод основан на использовании органов чувств человека, которые служат приемниками информации.

2.1.3. Методика оценки уровня качества товаров

Качество — одна из основополагающих характеристик товара, которая оказывает решающее влияние на создание потребительских предпочтений и формирование конкурентоспособности. Качество — совокупность свойств товара, обусловливающих его способность удовлетворять определенные потребности в соответствии с его назначением. С целью защиты интересов потребителей и государства по вопросам качества продукции и услуг, обеспечения их безопасности для жизни и здоровья людей, сохранности окружающей среды разрабатываются стандарты. Межгосударственные стандарты ГОСТ — это стандарты, принятые государствами, подписавшими Соглашение о проведении согласованной политики в области стандартизации, метрологии и сертификации. В ГОСТы и ГОСТ Р включают: требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни и здоровья людей и для окружающей среды; основные потребительские свойства продукции, требования к маркировке, упаковке, хранению, транспортировке; обязательные методы контроля качества продукции; требования техники безопасности и производственной санитарии, а также другие требования, нормы и правила. Согласно российскому законодательству, соответствие товара определенному уровню качества подтверждается сертификатом соответствия. Объектом сертификации является продукция, предназначенная для реализации на товарном рынке Российской Федерации, а также поставляемая по импорту. Свойство — объективная особенность продукции или товара , проявляющаяся при ее создании, оценке, хранении , потреблении эксплуатации.

Оценка качества товара

Широта ассортимента - количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями - действительной и базовой широтой, а также относительным показателем -коэффициентом широты. Действительная широта Ш д - фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии д. Базовая широта Ш б - широта, принятая за основу для сравнения.

Полезное видео:

Как происходит экспертиза и оценка качества товара?

Общая часть. Предмет и задачи товароведения Качество продовольственных товаров Качество продукции - это совокупность свойств, обусловливающих пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением С улучшением качеста потребительная стоимость продукта повышается. Особое место в товароведении продовольственных товаров занимает контроль качества, под которым понимают проверку соответствия показателей качества продуктов требованиям нормативно-технической документации. Контроль качества в торговле проводят при приемке, хранении и реализации товаров. Объектом товароведного исследования является средняя проба, т. Средняя проба по составу должна быть тождественна всей партии, от которой она отобрана. Техника отбора средней пробы указывается в стандартах на методы испытания. Методы исследования пищевых продуктов по характеру и способам выполнения подразделяют на органолептические и лабораторные. Органолептические методы исследования - это исследования свойств и качества продуктов, которые проводятся с помощью органов чувств.

Ваш IP-адрес заблокирован.

Поэтому независимо от того, работает ретейлер с поставщиками или речь идет о собственном производстве, на всех этапах движения товара внедряется многоступенчатый контроль качества. Система направлена на предотвращение, а не на устранение последствий реализации некачественных товаров. Насколько оправдан такой подход и каких результатов позволяет добиться? В частности, для продукции животного происхождения обязательно наличие ветеринарных документов. Будучи коммерческой организацией, ретейлер, принимая решение о включении товара в ассортиментную линейку, также руководствуется данными о востребованности продукции, ее новизне. Подробнее об ориентации ретейлеров на эксклюзив при поиске новых предложений читайте в статье "Ящик Пандоры" для поставщиков Кроме того, учитывается стабильность работы контрагента. Например, если продукция фермерская, проверяется фермерское хозяйство. В частности, проводится аудит на предмет: защиты предприятия от насекомых и грызунов; частоты проводимых дезинфекций систем вентиляции; используемых моющих средств; расположения производственных помещений на удалении от крупных свалок и других опасных объектов; системы складирования и т. Стоит отметить, что крупные продуктовые ретейлеры при выявлении некритичных проблем ищут варианты устранения несоответствий вместе с производителем. Мы выступаем как консультанты, помогаем, а не ставим себя в позицию карательного органа.

Качество — одна из основополагающих характеристик товара, которая оказывает решающее влияние на покупательский спрос и его конкурентоспособность. Качество — совокупность свойств товара, обусловливающих его способность удовлетворять определенные потребности в соответствии с его назначением. Основными свойствами продовольственных товаров, которые способны удовлетворять потребности человека в питании, безопасны для его здоровья, надежны при хранении, являются: пищевая ценность, физические и вкусовые свойства, сохраняемость. Пищевая ценность — это комплексное свойство, которое состоит из энергетической, биологической, физиологической ценности, доброкачественности и усвояемости продуктов питания. Энергетическая ценность характеризуется той энергией, которую получает организм в процессе обмена веществ.

Описание Дифференциальный метод Основан на сопоставлении единичных показателей качества товара. Сравнивается базовый образец товара с новым оцениваются относительные показатели качества. Формула 1 используется, когда увеличению абсолютного значения показателя качества соответствует улучшение качества продукции. Формула 2 используется, когда увеличению абсолютного значения показателя качества соответствует ухудшение качества продукции. Комплексный метод Основан на сопоставлении комплексных показателей качества, оцениваемого и базового образцов товара. Оценка уровня качества производится с использованием в качестве коэффициентов технико-экономических; средневзвешенных показателей; стоимостных показателей. Смешанный метод Основан на совместном применении единичных и комплексных показателей качества: часть единичных показателей объединяют в группы и для каждой определяют комплексный показатель, особо важные показатели применяют как единичные. Для оценки также используют эмпирические формулы на основе совокупностей комплексных показателей качества. Интегральный метод Рассчитывают, как отношение суммарного полезного эффекта, выраженного в натуральных или денежных единицах измерения, от эксплуатации изделия к затратам на его создание и эксплуатацию за определенный или весь срок службы.

Скачать исковое заявление о проведении дополнительной повторной экспертизы Следует рассмотреть ключевые особенности проведения данной процедуры при различных условиях. Экспертиза может проводиться продовольственная либо же непродовольственная. В проведении нет совершенно никаких различий между этими двумя типами. Продукты питания имеют более ограниченный срок годности. Данный факт требует максимальной оперативности и отнестись к экспертизе стоит со всей серьезностью, так как в скором времени товар может стать совсем непригодным для проведения каких-либо исследований. Непродовольственную экспертизу можно разделить на несколько подтипов и каждую прикладную область необходимо расклассифицировать в зависимости от потребительских свойств товара, а также его видов. К этой категории следует отнести сложную бытовую технику, экспертизу полимерных материалов и т. Экспертизу должны проводить специалисты, у которых на это имеются все полномочия.

Показатели качества и их классификация. Методы определения показателей качества, факторы формирования и сохранения качества товаров, критерии его оценки. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров. Решение практических задач. Номенклатура показателей для оценки качества трикотажных изделий.

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *