Продовольственная группа товаров это

Общая часть. Предмет и задачи товароведения Классификация продовольственных товаров Классификация от лат. Научная классификация имеет исключительно большое теоретическое и практическое значение для любой науки. В товароведении продовольственных товаров применяют учебную, торговую, стандартную и другие классификации.

Требования Понятие Под продовольственной группой товаров понимаются продукты в переработанном или натуральном виде, потребляемые человеком или находящиеся в обороте. Сюда же входят различные специализированные категории продуктов, таких как детское питание, спортивное.

Относятся ли алкогольные напитки к продовольственным товарам

Товароведение продовольственных товаров 1. В основу классификации могут быть положены различные признаки: происхождение товаров, их химический состав, назначение и т.

В связи с этим существуют различные классификации продовольственных товаров, однако ни одна из них не является общепринятой. По учебной классификации все продовольственные товары подразделяют на следующие группы: зерно-мучные; плодоовощные товары и грибы; крахмал опродукты; сахар, мед, кондитерские товары; вкусовые; пищевые жиры; молочные товары; яичные; мясные; рыбные товары; пищевые концентраты.

Приведенная классификация предусматривает группировку товаров главным образом по основному сырью, но отдельные их группы товары вкусовые, кондитерские, жиры, пищевые концентраты нельзя объединить по этому признаку.

Однако, несмотря на такую непоследовательность, эта классификация оказалась удобной для изучения курса товароведения в учебных заведениях, близкой к практике торговли и поэтому наиболее употребительной.

В пределах группы товары в зависимости от сырья, технологии производства, рецептуры, качества и других признаков делят на виды, разновидности, сорта, а иногда на более мелкие классификационные группы номера, марки и др. Например, крупу в зависимости от культуры зерна делят на виды: гречневая, пшено, овсяная и т. По способу обработки крупа может быть нескольких разновидное- тей: шлифованная, цельная и дробленая в стандартах разновидности иногда называют видами.

По качеству отдельные разновидности крупы подразделяют на товарные сорта: высший, 1-й, 2-й. Следовательно, товарный сорт определяется качественными признаками товара. Для ряда товаров плоды, овощи, зерно, рыба в товароведении использована классификация, принятая в биологии. Например, рыбу подразделяют на семейства, роды, виды; зерно — на виды, разновидности, сорта.

В отличие от сортов товарных, природные сорта сгруппированы по ботаническим признакам и имеют определенные названия. Так, природные сорта плодов называют помологическими; винограда — ампелографическими; овощей — хозяйственно- ботаническими.

В зависимости от назначения пищевые продукты подразделяются на следующие группы: Продукты массового потребления, выработанные по традиционной технологии и предназначенные для питания основных групп населения.

Лечебные диетические и лечебно-профилактические продукты — специально созданные для профилактического и лечебного питания витаминизированные, низкожировые, низкокалорийные, с повышенным содержанием пищевых волокон, уменьшенным количеством сахара и т. Продукты детского питания — специально созданные для питания здоровых и больных детей до трехлетнего возраста. В торговле некоторые продовольственные товары условно объединяют в бакалейные и гастрономические. Кбакалейным относят муку, крупу, крахмал, сахар, макаронные изделия, чай и чайные напитки, кофе и кофейные напитки, соль, дрожжи, растительные масла, уксус, пряности.

Кгастрономическим относятся преимущественно готовые к употреблению товары — колбасы, мясные копчености, копченую рыбу, мясные и рыбные консервы, сыры, коровье масло, сгущенное молоко, молоко в бутылках и пакетах, алкогольные напитки и некоторые приправы. Ассортиментом называют набор совокупность товаров, объединенных по какому-либо признаку.

Различают ассортимент промышленный и торговый. Промышленный ассортимент объединяет изделия, вырабатываемые на данном предприятии ассортимент предприятия или определенной отраслью промышленности ассортимент отрасли.

Торговый ассортимент — это номенклатура товаров, реализуемых через оптовую и розничную сеть. Он подразделяется на ассортимент предприятия магазина, базы и ассортимент товарной группы кондитерских, молочных, мясных и т.

Товарные группы продовольственных товаров

Основные классификационные признаки Классификация товаров, ее цели, задачи и виды Классификация представляет собой логический процесс распределения любого множества понятий, свойств, явлений, предметов на категории подмножества разного уровня в зависимости от определенных признаков и выбранных методов деления. Объект классификации В товароведении объектом классификации являются товары , их свойства, показатели качества, а также сырье и материалы для их производства, методы оценки качества , виды контроля качества и т. Виды классификации товаров В товароведении используется несколько видов классификации товаров: торговая, учебная, экономико-статистическая, стандартная, внешнеэкономическая. Торговая классификация Торговая классификация является отраслевой и используется в практике торговли. Она призвана содействовать организации и управлению торговым предприятием, совершенствованию планирования ассортимента товаров , а также рациональному размещению их в торговом зале и организации складского хозяйства. В практике торговли все товары разделены на два раздела: продовольственные и непродовольственные товары. Продовольственные товары Согласно торговой классификации различают следующие группы продовольственных товаров: хлебобулочные изделия, плоды и овощи, кондитерские, винно-водочные , безалкогольные напитки , молочно-масляные, мясные и колбасные изделия, рыбные , яичные, пищевые жиры, табачные изделия. В торговой сети продовольственные товары делят на бакалейные и гастрономические.

Инфо
Кроме перечисленных групп химических соединений, в состав пищевых продуктов входят органические кислоты, ферменты, фенольные, красящие и ароматические вещества, которые оказывают большое влияние на их качество и сохраняемость. Потребительские свойства продовольственных товаров.

Товароведение продовольственных товаров

Ассортимент — это определенная упорядоченная структура, которая имеет определенные взаимосвязи и взаимозависимости. Один из ключевых терминов — это товарный классификатор, который предполагает разделение всех товаров магазина на следующие уровни: классы товаров; товарные группы; товарные категории. Можно представить более подробную классификацию, разделить товарные категории на подкатегории предположим по цвету обуви или по фасону, по торговой марке , а только потом уже переходить к конкретному товару.

PROдовольствие в зоне особого внимания: классификация продовольственных товаров

Обмен производится в течение четырнадцати дней без учёта дня, когда имела место продажа товаров, и возможен только при условии соблюдения покупателем чётких условий: товар не должен утратить изначальный вид, а также пломбы и ярлыки; товарный чек по факту покупки у заявителя на руках, при этом отсутствие последнего не может быть поводом для окончательного отказа — возможно наличие свидетельских показаний; товар для обмена не включён в специальный перечень товаров, не подлежащих обмену, утвержденный Правительством РФ. Правила торговли непродовольственными товарами предусматривают также необходимость написания соответствующего заявления покупателем продавцу в двух экземплярах, один из которых продавец визирует. Важно, что в случае очередного отказа продавца, альтернативным способом подачи заявления может послужить заказное письмо с уведомлением о его вручении, отправленное по почте на адрес магазина, который всегда указан на уличной вывеске. Если непродовольственные товары, аналогичные тем, которые предоставлены на обмен, отсутствуют в магазине на момент выставления требований, при этом продавец ведёт себя доброжелательно и не отказывается от выполнения законных требований противоположной стороны конфликта, в этом случае потребитель имеет все права на отказ от исполнения договора купли-продажи с последующим возвратом потраченных денег. Требование о возврате денег составляется в письменной форме.

Полезное видео:

продовольственные товары

Законом предусмотрены следующие возможности для охраны прав потребителей продовольственной продукции: возврат товара, подразумевающий возврат денег, уплаченных за него; соразмерное ухудшению качества уменьшение цены товара; возмещения вреда, причиненного жизни и здоровью некачественной продукцией; возмещение морального и материального вреда. Основные принципы и положения по защите прав и законных интересов потребителей закреплены в законодательстве. Продовольственные группы товаров список б супер-региональный центр аналогичен региональному центру, но отличается большим ассортиментным разнообразием. Open-air center — это комплекс магазинов, расположенных в отдельно стоящих зданиях, объединенных обычно стилевой общностью. Большинство из магазинов open-air center имеет отдельный вход с улицы, они могут располагаться в линию или иметь L-образную, U-образную или Z-образную форму, часто обладают общим фасадом: а микрорайонный центр предлагает товары и услуги повседневного спроса, занимает площадь до 14 тыс. Количество якорных арендаторов — от 1 и более; б окружной торговый центр — универмаг товаров по сниженным ценам; супермаркет; аптека; хозяйственный магазин; большой специализированный магазин модной одежды и украшений в т. Продовольственные группы товаров список литературы Продовольственные товары на рынке — это готовая, переработанная продукция, прошедшая процедуры очистки и обработки на предприятиях, продукты питания, а также не подвергавшиеся изменениям сельскохозяйственные пищевые продукты, которые могут быть употреблены людьми в еде. К ним относятся мясомолочная продукция, овощи, фрукты, бутилированная вода и многое другое.

Классификация товаров

Продовольственные товары 1. Магазины с универсальным ассортиментом продовольственных товаров типа "Универсам" и "Гастроном" с единым узлом расчета и торговой площадью кв. Продукты Магазины типа "Продукты" и "Гастроном" с торговой площадью менее кв. Молоко Молоко, кефир, простокваша, ряженка, пахта, кумыс, ацидофилин, сливки, сметена, творог и творожные изделия. Пасты кисломолочные и творожные. Консервы молочные. Молоко цельное и сливки сухие, сухие молочные смеси. Маргарин, жиры кулинарные, масло животное, сыры плавленые и т. Хлеб Хлеб всех видов, булочные изделия.

Инфо
Классификация (от лат. classis - разряд, facio - делаю) означает распределение предметов в родственные группы по их общим и наиболее.

Понятие и виды продовольственных товаров: классификация

Шрифт:Меньше АаБольше Аа 1. Особенности экспертизы качества продовольственных товаров Учитывая, что продовольственные товары поступают на торговые предприятия большими партиями, для всех групп и видов однородной продукции действующими стандартами предусмотрен выборочный метод контроля. Следующей процедурой является отбор проб для анализа. Отбор проб проводится в соответствии с требованиями действующих стандартов для каждого вида продукции. Пробы должны быть отобраны правильно, для того чтобы результаты экспертизы качества могли быть распространены на всю партию продукции. Методология отбора проб зависит преимущественно от способа размещения товара тарный или бестарный. Схематично принципы отбора проб при разных способах размещения продовольственных товаров представлены на рис. После отбора проб оценивают состояние упаковки товара ее целостность герметичность , форму, чистоту , правильность нанесения маркировки и соответствие представленной в ней информации требованиям действующих нормативных документов. Схема отбора и составления проб от товарных партий при разных способах размещения продовольственных товаров Идентификация проводится по признакам, показателям и требованиям, которые в совокупности достаточны для подтверждения соответствия конкретной продукции образцу и или ее описанию, приведенному в маркировке, товаросопроводительной документации, договорах поставки, стандартах и других документах, характеризующих продукцию.

1.Классификация продовольственных товаров

Качественного При попытке вернуть товар надлежащего качества закон стоит на стороне продавца. Если продукт был пробит на кассе, оплачен, и покупатель передумал его брать, то деньги в таком случае получить невозможно. Качественный продовольственный товар по закону возврату не подлежит.

Важно
По своему назначению продукты разделяют на следующие группы: Продуктовые товары массового.

Общая часть. Предмет и задачи товароведения

Производит целевые обходы рабочих мест во время выполнения самостоятельной работы обучающихся с целью: Классификация товаров Товароведение продовольственных товаров 1. В основу классификации могут быть положены различные признаки: В связи с этим существуют различные классификации продовольственных товаров, однако ни одна из них не является общепринятой. По учебной классификации все продовольственные товары подразделяют на следующие группы: Приведенная классификация предусматривает группировку товаров главным образом по основному сырью, но отдельные их группы товары вкусовые, кондитерские, жиры, пищевые концентраты нельзя объединить по этому признаку. Однако, несмотря на такую непоследовательность, эта классификация оказалась удобной для изучения курса товароведения в учебных заведениях, близкой к практике торговли и поэтому наиболее употребительной. В пределах группы товары в зависимости от сырья, технологии производства, рецептуры, качества и других признаков делят на виды, разновидности, сорта, а иногда на более мелкие классификационные группы номера, марки и др.

Продовольственные товары — это какие: классификация по группам

Товарный сорт продукта зависит от его качества экстра, букет, высший, первый, второй, третий. Белки — главная составная часть пищи. При хранении в присутствии света, кислорода, тепла жиры окисляются, что приводит к прогорканию и осолива-нию, снижению качества продуктов и образованию вредных для организма веществ. Углеводы делят на моносахариды глюкоза, фруктоза ; дисахариды сахароза, мальтоза, лактоза ; полисахариды крахмал, гликоген, инулин, клетчатка. Органические кислоты. Витамины незаменимы в питании человека, способствуют нормальному обмену веществ, росту организма, повышают сопротивляемость его к заболеваниям. Источники витаминов — свежие овощи, плоды и ягоды, молочные продукты, яйца, рыбий жир, хлеб и др. К ним относят: хлорофилл зеленый ; каротиноиды желтый, оранжевый, красный цвет ; антоцианы красный, бордовый и др.

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *